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¿Cómo es?
La silueta de Sparus aurata Linnaeus, 1758 es comprimida. Con pequeñas escames que le dan una tonalidad gris blavosa o verde con tonos dorados. Tiene una mancha muy característica en la parte frontal del rostro y también detrás los ojos. Como manchas destacables también tiene una roja en el margen del operculo y una oscura sobre éste importante cuando se pretende determinarlo bajo el agua. Su tamaño puede llegar a los 70 cm y su peso oscila entre 5 y 8 kilos. Los juveniles son de 2-4 cm con líneas verticales oscuras.
¿Dónde vive?
Su área de distribución va desde el Mediterráneo al Atlántico oriental. Vive sobre fondos arenosos principalmente, aunque puede encontrarse en fondos rocosos, desde poca profundidad hasta 30 metros. La dorada es bastante sociable viviendo en pequeños grupos o solitario. Puede adentrarse por los ríos y lagunas litorales porque soporta aguas dulces.
¿Cómo se alimenta?
Se alimenta de gusanos, crustáceos, ... pero principalmente de moluscos bivalvos. Al comer tritura las presas con unos fuertes dientes. Con su poderosa cola puede desenterrar almejas de la arena o del barro y después con su boca cóncava triturar las valvas por comerse su carne. También puede alimentarse de algas y posidonia.
¿Cómo se reproduce?
Durante su vida primero presenta una fase como macho y después hembra. La hueva la hace próxima a la costa llegando de zonas más profundas dónde vivo. Este proceso el duro a término al final de verano o principios del otoño hasta el febrero. Los huevos y las larvas viven flotante al plancton. Los machos vuelven a aguas más profundas y las crías con los ejemplares más grandes, vuelven a las zonas costeras en primavera dónde crecen hasta llegar a su madurez sexual.
¿Se puede confundir?
Se puede confundir con varias especies del género Pagrus.
Curiosidades
· La carne de la dorada es muy apreciada por su sabor.
· Cuando hacemos inmersiones nos lo podemos encontrar como un pez muy miedoso y desconfiado.
· Además de la hilera de molariformes la dorada tiene dientes distribuidos por el paladar por poder romper más fácilmente las valvas de los moluscos.
· Hay una variedad más pequeña denominada Chrysophrys aurata y también Sparus crassirostris. Ésta en un principio se consideró una especie diferente a la dorada, pero actualmente se considera una variedad. Las diferencias principales son de tamaño, la medida del rostro y el número de manchas doradas. S. aurata tiene una y S. crassirostris puede tener varías. Por último también por la presencia por una banda longitudinal marrón en la primera que no tiene S. crassirostris. Destacar también que S. aurata la encontramos en europa y S. crassirostris puede encontrarse en aguas más cálidas del Atlántico y buena parte del Pacífico.
Taxonomía
Clase: Osteichthyes, Orden: Perciformes, Familia: Sparidae, Género: Sparus |
